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梁山大曲教您如何保管酒曲
時間:2016-06-24 11:06:49 來源:原創

梁山大曲

現代很多家庭都喜歡自己來釀酒,來我廠購買酒曲的個人也是不少的,不過近期發現購買酒曲的個人增多了,一問才知道,是購買回去的酒曲因為保管不善壞了,今天梁山大曲教您如何保管酒曲。


現在不少家庭都喜歡自釀甜酒和白酒,不論釀什麽酒都少不了酒曲,但是我發現許多人對酒曲不知如何保管收藏,現在我把我收藏酒曲方法告訴大家,希望能對大家有所幫助。


酒曲由於是用米粉和中草藥釀製而成(化學酒曲不在其列)有其獨特的香味,如果保管不但很容易使其長蟲。坊間有越是好的酒曲就越容易長蟲一說。雖然長蟲的酒曲還可以用,但是畢竟麻煩了不是。


米、麥、玉米、高粱、蜂蜜等和酒曲釀成的一種飲料。我國各地均有生產。因原料、釀造加工、貯藏等多種條件的不同而有很多種類。從製法分,酒有蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類,前者可見於一般的白酒;後者有米酒、黃酒、葡萄酒等。我國有許多名酒,如茅台酒、湯溝酒、董酒、瀘州老窖、五糧液、劍南春、今世緣、全興大曲、汾酒、西鳳酒、古井貢酒、百年糊塗酒以及紅玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹葉青等。入藥用普通白酒、黃酒或米酒即可。此處所論,以普通白酒為主。味辛、甘,性溫。能和血通脈,祛寒壯神,宣導藥勢。


要保管好酒曲,主是要幹燥和密封。如果數量不多最好是放進冰箱的冷藏室收藏,千萬不能冷凍,如果冷凍酒曲就會失去作用。如果冰箱放不下就可以用大口飲料瓶或植物油瓶(瓶子一定要洗幹淨並晾幹)收藏保管,用這樣方法收藏保管的酒曲用上幾年都沒有問題。


個人釀造酒曲的選擇也是很有學問的,下次有機會將為您講解酒曲的挑選。更多酒曲信息歡迎訪問荔枝视频下载地址APP的網站http://www.besttorch.com/

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