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梁山大曲製作設備有哪些?
時間:2019-03-22 09:56:55 來源:原創

    梁山大曲可以說大家都是耳熟能詳的,那對於他們的製作工藝設備步驟,大家又了解多少呢,下麵山東梁山大曲廠家給大家介紹一下關於大曲的製作設備。

    1、原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、鬥式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。

    2、拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣設備。

    3、發酵設備。水泥發酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。

    4、蒸酒設備。蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等。

    5、我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種,固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中,麩曲白酒在生產中所占比重較大,故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。 

    6、白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。

    以上就是關於梁山大曲製作的相關信息,更多信息可以關注公司官網進行了解!


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