大曲的製作過程有哪些?

大曲的製作過程有哪些?

    大曲製造的過程是很簡單的,並沒有想象中的那麽麻煩複雜,但是對於技術的要求是比較高的,因此荔枝视频下载地址APP要多多聯係,今天梁山大曲廠家就來給大家講一講它的製作過程。

    1、首先荔枝视频下载安装黄要將小麥清洗幹淨,之後在用清水進行淘洗,去除裏邊的雜質,然後進行晾曬。

    2、將曬幹的小麥進行粉碎,或者是在老式的磨麵機上過一遍,取麵和麥仁兩個部分。

    3、將酵子事先用清水浸泡數幾個小時之後在加入破碎之後的小麥攪拌均勻,用手捏成型為準,不可以太幹或者是太濕。

    4、在曲摸底縱橫鋪上麻繩,然後均勻的鋪上麻葉,六七層就可以。

    5、向曲模內裝填原料,沒裝填一點都要用力按壓,使得經過攪拌的小麥原料能夠擠壓密實,大曲的厚度以10cm以下為宜,不可裝填過厚。

    6、完成以上步驟就可以封裝了,在最上麵均勻的鋪上麻葉,同底部,以內部原料不露出為標準,在捆綁麻繩過程中要盡量拉緊實。