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釀酒過程中酒曲是不能缺少的，當今社會酒曲的種類也很多，所以為了讓大家詳細認識，接下來給大家講講梁山大曲和特曲的區別，感興趣的朋友可一起了解下。
梁山大曲一般就是以大曲為糖化發酵劑釀造的酒，原料主要就是小麥、大麥、部分小曲會加入一定數量的豌豆。大曲的酒一般都是固態發酵，釀出的酒質很好，但出酒率低。而特曲就是大曲酒下某些酒類的特殊分類，屬於一種特定的分級方法。
上述是給大家介紹的梁山大曲和特曲的區別，相信大家已經有了全新認識，繼續關注荔枝视频下载地址APP網站可了解更多資訊。