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酒曲和酒釀的區別!
時間:2020-11-19 15:40:26 來源:原創

酒曲和酒釀大家都很清楚了,是釀酒過程中不可缺少的材料,那它們之間又有什麽區別呢?接下來梁山酒曲廠家給大家詳細分析下,感興趣的朋友可一起了解下。

酒曲:酒曲是通過強烈蒸煮的白米中,移入曲黴的分生孢子,保溫。米粒上茂盛的長出菌絲,這就是大家所說的酒曲。在曲黴的澱粉酶強力作用下糖化米的澱粉,所以就把它和麥芽同時作為糖的原料,製造酒、甜酒、豆醬等。

酒釀:這是漢族傳統特產酒,用蒸熟的江米拌上酒釀發酵而成的一種甜米酒。

上述是梁山酒曲廠家給大家介紹的酒曲和酒釀的區別,相信大家已經有了全新認識,繼續關注荔枝视频下载地址APP大全網站可了解更多資訊。


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